【玉米面发糕的做法】普通面粉 250g，玉米…

【玉米面发糕的做法】普通面粉 250g，玉米面 50g，牛奶 180g，细砂糖 20g，酵母 3g，葡萄干适量。做法  1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀3.面粉中加入细砂糖4.将玉米粉溶液倒入面粉中5.将面粉揉成团，微微收圆6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右 PS 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。 

查看大图(源图)