蛋白蛋糕(蒸) 材料:蛋清200克、低筋粉80克、绵白糖45克、玉米淀粉15克、玉米油65克、牛奶45克 做法: 1、玉米油与牛奶混合,搅拌至油**融;加入过筛的低筋粉和玉米淀粉,用橡皮刀切拌均匀; 2、蛋清分三次加入绵白糖,打至硬性发泡;分次加入面糊拌匀; 3、蒸锅加水烧开,把面糊倒入模具中,轻振消泡使表面*整;加盖放入蒸锅中,大火蒸25分钟取出; 4、自然冷却后脱模、切件,抹上柠檬酱即可。
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