【焦糖豆腐布丁】 材料：牛奶180ml、淡奶油…

【焦糖豆腐布丁】 材料：牛奶180ml、淡奶油50ml、嫩豆腐80克、鱼胶粉5克（也可用吉利丁片）、细砂糖25克、焦糖浆适量  做法：  1、鱼胶粉放入小碗中，加入少许牛奶泡至涨开；余下牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖溶化微沸熄火，加入泡开的鱼胶粉融合均匀；  2、豆腐用细码滤网过筛，然后与奶液混合搅拌均匀；倒入准备好的模具或容器中，自然冷却后放入冰箱冷藏至凝固；食用时加入焦糖浆。 

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