上海菜饭制作步骤 1. 上海青**后,分开切碎。热过里倒入一勺食用油,爆香姜末,加入菜梗翻炒。 2. 再放入叶子部分翻炒,加稍多一些的盐调味,炒匀出锅。 3. 大米要提前浸泡半小时到2小时,加入1.2倍的水和一勺油。 4. 放在炉灶上,先开小火热一下锅子,再开大火烧开,放入炒好的上海青。 5. 盖好盖子,小火焖饭,焖熟后关火,打开盖子把菜和米饭拌匀,再焖20分钟。 by:阳光的边缘
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