1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净…

1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干2.土豆**去皮切块。入油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎3.锅入油，小火爆香葱姜4.然后倒入鸡块翻炒片刻后**辣豆瓣酱5.翻炒均匀。再**黄酒、生抽和白糖，炒匀<br/>6.倒入没过材料的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后加入少许盐 

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