材料 荠菜 葱 油 鸡蛋 盐 作法 1.荠菜择洗干净。 2.开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。 3.攥干水分后，切成碎末。 4.荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。 5.搅拌均匀。 6.*底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。 7.一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。 8.切或不切装盘盛出。
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