酸辣有理——————夏天的餐桌上必备凉菜:酸辣蕨根粉 材料:蕨根粉、蒜、芹菜、新鲜红椒、熟花生 调味料:辣椒油、花椒油、香油、盐、糖、醋、酱油、味精 1、蕨根粉冲洗一下,用开水泡开。泡到发软可以食用为宜。粉捞出凉水冲洗过后,控干水分。蒜、芹菜、红椒切碎。花生去衣。 2、用辣椒油、花椒油、香油、盐、糖、醋、酱油、味精调一碗料汁。将蒜、芹菜、红椒碎和花生撒在蕨根粉上,浇上料汁,即可。
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