葱油金针菇：洗好的金针菇放沸水里焯熟，焯好后过凉水。小红辣椒切段，葱也切段。切好的葱放入小碗里。炒锅上火倒入食用油和少量香油烧热，油温七成热时，炝在葱花上。醋、酱油（1：2），糖、盐、味精、辣椒放入小碗里调成味汁。金针菇放入凉拌大碗里。倒入味汁在金针菇里拌匀。 倒入葱油搅拌均匀即可食用。
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