【食材】 做法： 1： 将（泡打粉）、盐、碱…

【食材】 做法： 1： 将（泡打粉）、盐、碱、矾、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右； 2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图2）； 4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇… 

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