茄汁牛肉面 主料：牛肉250g面条500g番茄200g 辅料黄油适量盐适量葱适量芹菜适量料酒适量黑胡椒粉适量生抽适量鸡精适量白糖适量 步骤： 1.准备原料 2.牛肉**，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。 3.番茄**，去蒂切成小丁（也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎）。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。 4.黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。 5.再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。 6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。 7.另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。 8.捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
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