【一品肥牛金针煲】材料：肥牛、金针菇、姜…

【一品肥牛金针煲】材料：肥牛、金针菇、姜、枸杞、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉。做法：金针菇切去**.冲洗干净.金针菇沥水.起锅坐水.水开后放入金针菇焯水约2分钟.捞出装入大碗备用.淀粉加水调成水淀粉.枸杞**泡开.姜切片.葱花也是点缀用.高汤一碗（我用的是鸡汤）加两片姜入锅中煮开.加生抽、老抽、蚝油和糖调味.再次煮开.放入肥牛卷.煮至完全变色.放入金针菇和枸杞.搅匀试味.可用生抽调整咸度.最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。 

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