材料 大虾 250g 猪肉馅50克 白砂糖 5g 生抽 10ml 盐 2g 芝士 100g 鸡蛋 半只 料酒 10ml 干淀粉 5g 面包糠 30g 作法1.芝士切成小块，大虾挑去虾肠，剥去虾壳，取出的虾仁清洗干净，沥去水分，剁成虾泥;2.将猪肉馅放入虾泥中，搅拌均匀，然后**料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉，拌匀，腌制5分钟;3.取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形;4.将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下，再在蛋液里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下;5.大火烧热锅中的油至六成热，放入裹了。。。。。
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