材料 鱿鱼须 400克 白酒 1勺 杭椒干 1把 姜片 胡椒粉 酱油 2勺 醋 蒜末 2个 糖 1/4勺 作法 1.鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净； 2.锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出； 3.继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感； 4.两大勺酱油+1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀； 5.再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟； 6.锅里热油，放入蒜末，和杭椒干炒香； 7.倒入鱿鱼和腌酱，几滴白醋,大火翻炒一到两分钟收汁即可出锅。
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