材料 杏鲍菇 2大朵 面粉 80g 老抽 30ml 白糖 20g 盐 4g 鸡蛋 1个 蒜瓣 4个 醋 30ml 生粉 20g 作法1.把生粉20g加2勺水做成湿淀粉；2.取一小碗，加入老抽、醋、白糖、湿淀粉、盐混合成糖醋汁；3.杏鲍菇**，横刀切5cm长度的段，然后用手撕成条状;4.锅中烧开水，加入杏鲍菇焯水，焯软后即可捞出沥干水分;5.焯水的杏鲍菇稍微冷却后，撒些盐，用手抓抓均匀，静至10分钟左右，让其入味;6.碗中敲入一个鸡蛋，打散备用;7.腌制片刻后的杏鲍菇条，放入蛋液中，均匀的裹上蛋液。。。。。。。
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