鸡汤干豆腐 鸡骨架一副、干豆腐400克。 干…

鸡汤干豆腐 鸡骨架一副、干豆腐400克。 干红辣椒、葱姜丝、葱姜片、盐、料酒、花椒、鸡精、大料、花椒、香菜末。 1．鸡骨架剁小块，**，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。 2．干豆腐切丝**，然后放开水里在焯一下，捞出来备用（这样可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看个人喜好哈）。 

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