糖醋藕元的做法   1. 莲藕**去褐色表皮，…

糖醋藕元的做法   1. 莲藕**去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用  2. 香菇**去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀  3. 加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子  4. 锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出  5. 重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可 

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素食