【赛螃蟹】葱段、胡萝卜切小块,用搅拌器打碎,与姜粉混合拌匀;取小碗,把蚝油、海鲜酱油、鲍鱼汁、清水混合一起,与做法1拌成调味料待用;上锅倒油,煎鸡蛋,待两面煎制金黄色盛出;锅内留少许底油,倒入调味料,把煎好的鸡蛋再次放锅内,让其充分入味即可出锅。
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