『蓝莓双皮奶』 食材 主料500ml全脂牛奶 2…
『蓝莓双皮奶』 食材 主料500ml全脂牛奶 2个鸡蛋 配料适量白糖 适量清水 步骤 1 把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离 2 蛋清搅拌均匀即可 3 牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火 4 趁热把牛奶倒入碗内 5 牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。 6 把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛 7 用保鲜膜把碗封好 8 冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出 9 放入蓝莓酱冷藏食用
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