【腰果鸡丁】1鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;4彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;5油热,入肉丁迅速划散,变色装起;6爆香姜葱蒜,入蔬菜丁肉丁再入味汁快速翻炒后,入腰果炒。
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