《口水鸡》 材料 鸡腿1只、熟花生碎、熟白…
《口水鸡》材料鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油做法1、鸡腿**，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
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