虾仁青椒炒鸡蛋 鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。原料:鸡蛋(2个)、冰冻虾仁(100克)、青椒 (1个)、盐(1/4、1/2小匙)、料酒(一大匙)、生抽(少许)做法:1、虾仁去虾线**后,用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下2、鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙;青椒**切块待用 3、小锅内烧水,水开后放入虾仁焯一下捞出 4、炒锅内到油,油开后,倒入蛋液,放葱花翻炒 5、放青椒、焯水的虾仁一起煸炒,加少许生抽,即可出锅
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