【脆皮花生米】材料：花生米、鸡蛋、盐、味…

【脆皮花生米】材料：花生米、鸡蛋、盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉。做法：1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。特点：酥脆爽口，风味独特。 

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