【干锅土豆片】 做法:1、把土豆切片,过凉水,控干,锅中放入比*时炒菜多一倍的油,油微热煎土豆片,土豆片煎至两面都金黄即可。2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入两汤勺水,放入鸡精。5、下入土豆片,翻炒至没有水分,即可出可。
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