【家常烧茄子】1.茄子去皮切菱形块,青红椒…

【家常烧茄子】1.茄子去皮切菱形块,青红椒去蒂去籽切块,葱.大蒜切末；2.生抽.老抽.米醋.清水.盐.糖.味精.香油.水淀粉入小碗中拌匀；3.油7成热时入茄子块,炸至金黄后捞出,充分沥干；4.少许底油加热,入葱末.蒜末炒香,入炸好的茄子.青红椒块,翻炒20秒；5.料汁入锅中炒匀,出锅前撒蒜末。 

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