面粉加入适量的常温清水揉成略微硬一些的面…

面粉加入适量的常温清水揉成略微硬一些的面团，醒20分钟 将醒好的面团搓成长条，用刀切成小剂儿 用大拇指将面剂儿的横切面冲下碾在竹帘上，即成为面疙瘩 将面疙瘩放入热水中煮熟，放冷水中过凉备用。如等候烹饪时间较长可拌少许橄榄油在面疙瘩上防止粘连 锅中热油，放入蒜片爆香加入胡萝卜、西葫芦翻炒1分钟，放入面疙瘩，**盐、彩椒炒匀。出锅前烹少许醋提香即可 

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