【东坡肉】取砂锅，铺上葱、姜垫底；再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽；最后倒绍酒；旺火煮开，转文火焖2个小时；取出肉，将肉皮面朝上装入盒中；加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时；取出蒸好的东坡肉，浇上原汁就可以了。
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