【红枣糯米年糕】 第一：和面,和面用温水或…

【红枣糯米年糕】第一：和面,和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。第二：铺层，颗粒大小均匀的糯米团和**的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布（湿纱布）。第三：拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的*底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。 

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