咖啡奶油焦糖冻芝士 材料: 奶油奶酪150g 奶油焦糖酱60g 原味酸奶175g 纯咖啡粉5g 纯牛奶35g 吉利丁片1片(5g) 淡奶油125g 白砂糖20g(不算太甜,嗜甜者加量) 装饰:可可粉,草莓,蓝莓,巧克力插牌。 模具:LeKue 乐葵可露丽6连模 做法: 1、奶油奶酪,奶油焦糖酱,原味酸奶,纯咖啡粉放入盆中,隔热水至奶酪软化,咖啡粉融化,搅拌至无颗粒顺滑(我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的,省事)。吉利丁片凉水泡软,捞出沥干放入牛奶中,隔热水融化。
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