将猪排骨**剁成块 鲜藕**刮去外皮，…

将猪排骨**剁成块  鲜藕**刮去外皮，用刀拍破**清水冲漂  姜刮皮拍破  将锅置于旺火上，倒入植物油，待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒  当猪排骨块由红变白后，烹入料酒，加入清水，用旺火烧沸，撇净浮沫，加盖焖15分钟  移入大锅，加入藕块，用小火煮至藕块酥烂  猪排骨肉粑软离骨时，加入精盐、味精、胡椒粉调味即可 

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