冷冻的蟹腿泡水洗干净，放点儿料酒和盐腌十分钟。 2.起油锅，放些花椒烹出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜爆香 3.放蟹腿翻炒 4.放点儿花椒水，盐，生抽，糖，少量水。 5.焖炒三分钟出锅。现在的蟹腿肉还是很多的，微辣鲜甜，味道超棒。
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