材料 童子鸡 1只 笋片 料酒 1大匙 香菇 9朵 姜片 4片 盐 作法 1.童子鸡一只，清洗干净后切成小块； 2.香菇多准备一些，随意放吧，去蒂**，用手掰成小块； 3.最后再切一点笋片，切4、5片姜； 4.取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块； 5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片； 6.鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸； 7.最后加盐调味，或者一点水都不加都随意； 8.最后蒸一个小时就可以吃了。
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