摩卡全麦蛋糕:速溶纯咖啡粉2小匙、热水1小匙、 黄油90g、细砂糖60g、全蛋55g、低粉60g,小苏打1/8小匙、可可粉10g,全麦粉20g、巧克力碎或者干果做法:咖啡粉加1小勺热水混合均匀备用.黄油软化后加细砂糖打发.分次加入全蛋液.每次都要搅拌均匀再加入下一部分.以免油水分离.加入咖啡液搅拌均匀.加入所有液体材料后.黄油应该是膨松轻盈的.筛入低粉、小苏打、可可粉、并切拌均匀 加入全麦粉拌匀.不要过度搅拌以免面粉起筋影响口感.入模8分满.用小勺将表面抹*、洒上巧克力碎或者干果.190度上下火中层25分钟OK。