『苹果酥皮蛋挞』 苹果分别切薄片和苹果粒; 锅中加水加入少量的糖将苹果片稍煮片刻,苹果片变软捞出沥干水分;锅中放入黄油小火加热,倒入苹果粒翻炒再加入适量的糖炒至苹果粒变软没有水份,卷成花朵;锅中倒入牛奶加入糖小火加热搅拌至糖完全融化,打入一个整鸡蛋加一个蛋黄拌匀,用过滤网过滤两遍;速冻挞皮,放上苹果粒,倒入挞水八分满,再放上苹果花;烤箱预热200度上层烤5分钟后转中下层再烤10分钟即可。
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