【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿 …

【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿  红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生浸泡4小时 将洗干净的红枣和冰糖放入冷水（约1000ml）中煮，沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉 准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油（为方便切糕蒸好后容易取出） 在最底层铺匀1厘米厚的糯米 然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米 再铺匀一层红豆，一层红枣和花生（交叉排列） 最后再铺匀一层糯米（注意：每铺一层都要用力压实） 将已凉的糖水漫漫倒入铺好的糯米中，待水慢慢渗入，水量最后高过米面1-2厘米即可 大火开始蒸10分钟后，转入小火再蒸30分钟关火 出锅冷却后，把切糕反倒入大盘子中，切成小块即可食用（依个人口味，可 

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切糕