【茄汁带鱼】⒈带鱼洗断，加入腌料静置20分钟；⒉把腌好的带鱼表面沾上一层面粉；⒊油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄；⒋将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀；⒌锅中留底油，爆香姜片、蒜片；⒍将调好的茄汁倒入，再加半碗水，煮沸，关火，放入带鱼块拌匀即可。

【茄汁带鱼】⒈带鱼洗断，加入腌料静置20分钟；⒉把腌好的带鱼表面沾上一层面粉；⒊油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄；⒋将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀；⒌锅中留底油，爆香姜片、蒜片；⒍将调好的茄汁倒入，再加半碗水，煮沸，关火，放入带鱼块拌匀即可。 

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