糖醋脆皮豆腐\n1.嫩豆腐打开,用力倒扣在盘子里\n2.直接在盘中划刀,大块点,这样好操作,豆腐放置一会儿,滤去出水\n3.大蒜切蒜花\n4.调汁:生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱\n5.每块豆腐都滚上生粉\n6.这一步有耐心就好,因为是嫩豆腐,要小心点,动作要快,很容易碎\n7.滚上生粉的豆腐块入油锅炸,大火炸一会儿,用筷子小心搅拌下,防止豆腐相互黏在一起\n8.慢慢来,都炸好\n9.全部炸好后,全部倒入锅中复炸一次\n10.捞出滤油\n11.炸豆腐的油少许,爆香部分蒜花\n12.下调料汁\n13.下豆腐块,煮到豆腐块上色,可以轻轻