榴莲雪梅娘：牛奶+糖隔热水至糖融化，加入糯米粉和玉米淀粉，拌成无粉粒状粉浆。大火蒸15分钟至熟透取出，趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀，凉后冷藏15分钟。面团取出分成小份，两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄。放在已撒糕粉的模具里，轻压一下。放入少许打发淡奶油，放入榴莲肉，盖上一些打发淡奶油。收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘。倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏后再食用。
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