榴莲班戟：鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉打均匀不要打发。倒入牛奶拌匀，筛入低筋面粉和抹茶粉慢慢搅匀成稀面糊。黄油隔融后倒入面糊里拌匀，过筛后放入冰箱冷藏半小时。*底锅涂上薄薄一层油小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。煎好的班戟皮放在盘子里（煎的时候要用小火，不需要翻面）皮冷却后。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着*底锅的一面）朝下铺好，上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，榴莲班戟就做好了。
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