=三色豆腐= 【材料】内脂豆腐1块，鹌鹑皮蛋…
=三色豆腐= 【材料】内脂豆腐1块，鹌鹑皮蛋3只，榨菜15克，肉松1大匙，芝麻香油2滴，生抽1小匙，欧芹少许。 【做法】 烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。
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