【香辣泡椒回锅鸡珍】材料：鸡珍200克、芹…
【香辣泡椒回锅鸡珍】材料：鸡珍200克、芹菜1小根、大蒜4瓣；调味料：四川小泡椒2大匙(约20根)、郫县豆瓣辣酱1+1/2大匙、熟芝麻适量、料酒适量。做法：1.鸡珍**切成薄片，芹菜切成小段、蒜切片；2.锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥，捞出待用；3.炒锅内倒油，放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香，加泡椒煸炒；4.放芹菜翻炒，待芹菜变色后放鸡珍；5.翻炒几下加适量熟芝麻即可出锅。
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