【熏肉大饼】1. 取面粉40g加入汤油、花椒粉…

【熏肉大饼】1. 取面粉40g加入汤油、花椒粉0.25g调成油酥 3. 将500g面粉加入250g清水调成面坯，揉匀揉透，醒20分钟 4. 揉光，搓成粗条，揪成约150g的剂子，搓成长条，将每个剂子分别擀成长50厘米，宽约7厘米的长条，抹上一层油酥（约18g），顺势拉长，从一端叠起约12层，成长方形，再将两端擀开，将四角折起包上，用手指往里按一下成圆形 5. 把圆坯擀成厚约0.3厘米的椭圆形饼，放在烧热的铛上，刷少许花生油，三翻九转，每翻一次，饼面刷一层油，烙成两面焦黄色即可 

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