【蘑菇炒肉】主料：五花肉100g、*菇300g…

 【蘑菇炒肉】主料：五花肉100g、*菇300g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量。做法：1.*菇**后撕成条，五花肉去皮切成薄片，辣椒和香菜**切成小段。2.锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。3.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油、料酒、糖煸炒均匀。4.放入蘑菇条，中火快速翻炒，加入盐调味，勾入薄芡。 5.加入香菜段翻炒均匀即可。 

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