【火腿土豆饼】1、土豆蒸熟去皮压成泥，打入一个鸡蛋拌匀；2、火腿与葱剁成末拌入土豆泥，入盐与胡椒粉调味，加面粉调成软但不稀的面泥；3、*底锅烧热入油，油热后转中小火。舀适量面泥入锅，用勺子把饼压成圆的；4、小火一面煎至金黄后翻面压一压，待双面金黄至熟即可。