1、鸡胸肉切米粒大小;芽菜用水**，沥干水…

1、鸡胸肉切米粒大小;芽菜用水**，沥干水分，红椒生姜切粒备用。  2. 2、在鸡肉中**盐、生粉、料酒和些许胡椒粉拌匀腌制2小时以上。捞出沥干。  3. 3、锅内热油至7成熟，下鸡肉滑散，炒至变色，捞起备用。  4. 4、锅内留油，改中火，下入花椒姜粒爆香，再郫县豆瓣酱炒香，之后放入芽菜翻炒。  5. 最后，放入红椒粒与炒好的鸡米，撒少许鸡精和芝麻，大火炒匀并收干汁 

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