【姜葱爆猪肝】1、将猪肝**切片，放入碗…

【姜葱爆猪肝】1、将猪肝**切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀；2、锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出；3、锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水；4、烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。 

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