1.大虾化冻，剪去须子，腿，虾枪。不去壳直接开背，剔除虾线，断筋。2.将盐，白胡椒粉混合均匀，撒在大虾上，挤入新鲜柠檬汁，腌制20分钟。3.热*锅入少量橄榄油（不计算在用料范围内），5成热时将虾（开口那面冲下）煎1分钟，翻过来再煎1分钟，中小火。此时是为了定型，请让你的虾挺直不要驼背。4.准备烤盘，上铺锡纸，将虾背内塞满配料（蒜末＋法香末＋面包糠＋橄榄油＋杏仁碎＋巴马芝士粉，充分混合均匀），虾背冲上，入烤箱180度烤10分钟。5.我自己配了一些混合酱汁（番茄酱＋美奶滋），可淋在烤好的虾上。
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