大排面的做法：时间：30-60分钟。主料：大…

大排面的做法：时间：30-60分钟。主料：大排2块面条、姜片、葱花、黄酒、白胡椒粉、鸡蛋1个、冰糖、盐、上海青、八角。1. 大排像图片这样用刀背横竖敲打让大排变大。2. 一勺老抽一勺黄酒一点盐一点姜片4片，搅拌均匀3. 腌制1小时4. 鸡蛋打成蛋液5. 裹蛋液6. 蘸淀粉7. 油煎至7成熟8. 少许油爆香葱花放2-3块冰糖炒好了，放大排9. 加水没过大排5-8cm煮开了中小火炖半小时，烧水煮面，烫熟青菜 

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