材料 生鱼 75克 水发北菇 45克 盐 2克 …

材料 生鱼  75克 水发北菇  45克 盐  2克 料酒  6毫升 生粉  3克 金华火腿  45克 菜心  40克 味精  3克 胡椒粉  0.25克 植物油  25克 作法 1.生鱼治净，起肉去皮，切成长5.5厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的块； 2.金华火腿蒸熟起肉，切长5.5厘米的片，北菇斜片一分为二； 3.将生鱼，火腿，北菇一次码好，上锅蒸5分钟； 4.菜心飞水，码在盘周围； 5.锅内加入调料，高汤，勾薄芡，淋在上面即成。 

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