材料 鸡胸肉 1块 香葱 1根 白糖 胡椒粉 清水 淀粉 豆豉 2大匙 辣椒 1根 盐 料酒 色拉油 作法 1.鸡腿**，去皮去骨，把净肉切丝备用； 2.大葱**切斜刀成葱片备用； 3.鸡肉加入白糖、盐、胡椒粉、料酒、清水、色拉油、淀粉拌匀备用； 4.热锅凉油，把鸡丝下油锅滑炒至变色盛出； 5.锅内留底油，放入大葱和辣椒煸炒,加入适量豆豉酱继续翻炒； 6.倒入鸡丝一同翻炒，**鸡精，翻炒均匀装盘。
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