炖肘子的做法主料:肘子辅料:葱姜蒜大葱调料:生抽老抽绍酒冰糖1肘子去毛**,放入沸水里煮一下,去血水,**备用。葱、姜、蒜、大葱**备用。2葱打结铺于砂锅底部,姜切片,大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。放入绰水后的肘子,注意要肉皮朝下放置。3加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。加适量清水,先大火烧开,转小火炖2小时至肉质稣烂即可。
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